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Es verdad que nuestra cultura es producto del mestizaje y algunas de los productos más utilizados en la cocina mexicana, en realidad llegaron con los españoles, aunque muchos de estos ingredientes no pertenecen a Europa. Debido a la invasión árabe en España en el año 711 y posteriormente las guerras y expediciones de los mismos españoles a otras partes del mundo (como Asia, África y Medio Oriente), el intercambio de ingredientes y especias fue muy extenso.
Los españoles trajeron muchos productos a América, incluyendo:
- El trigo, la cebada, el arroz, el café, el té, el azúcar, el tabaco, el algodón, el calzado, la ropa, los utensilios de cocina y muebles.
Los nativos de América recibieron los productos españoles con entusiasmo y los adoptaron rápidamente. Los españoles también trajeron nuevas variedades de plantas y animales a América, lo que cambió significativamente la agricultura y la ganadería en la región.
La agricultura en América era muy diferente antes de la llegada de los españoles
Los nativos cultivaban principalmente maíz, frijoles y calabazas, y no utilizaban animales de tiro para cultivar sus campos. La llegada de los españoles cambió significativamente la agricultura en América, ya que los españoles trajeron nuevas variedades de plantas y animales.
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