Elabora una info grafíaSobre la contaminación cruzada y higiene en la alimentación tomando en cuenta lo sobre la contaminación cruzada y higiene en la alimentación
alguien la puede hacer plis :(
Respuestas
Respuesta:
CONTAMINACION CRUZADA DE LOS ALIMENTOS
¿Que es?
es el paso de microorganismos contaminados a otros alimentos que no lo estan
los contaminantes pueden ser:
biologicos (bacterias, virus etc..), quimicos (productos de limpieza, fertilizantes etc..) y fisicos (vidrios, plásticos, pelos...)
la contaminación puede ser:
directa (alimento contaminado + alimento sin contaminar) o indirecta (alimentos sin contaminar + utensilios sucios o mala manipulacion)
¿como ocurre?
durante la preparacion (debido a las manos, utensilios o equipamiento mal lavado) o durante le almacenado (si no separamos bien las comidas preparadas de las frescas)
¿como podemos evitalo?
1. manten una higiene personal adecuada (lavate las manos siempre antes de cocinar)
2. lava siempre las frutas y las verduras (utiliza agua del grifo y retira el exceso de tierra)
3. no reutilices los platos sin lavar (sobre todo si has puesto carne, pescado o huevos crudos en ellos
4. manten la tablas de cortar y los cuchillos limpios (lavalos entre diferentes tipos de alimentos
5. almacena los alimentos por separado (no mezcles alimentos cocinados con los crudos)
espero que te sirva ;D