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Tacod
Explicación:
250 grs de carne: puede ser peceto, nalga, la que más te guste
1 cebolla morada mediana
2 dientes de ajo
1 chile fresco (opcional)
1/2 pimiento o morrón rojo
1/2 pimiento o morrón verde
Jugo de 1 lima o limón
1 tomate mediano
Orégano
Chile seco (a gusto)
Sal y pimienta
Cilantro
Aceite neutro
Como hacer tacos de carne
Cortar los morrones y la cebolla en juliana, el ajo y el chile bien bien pequeño y el tomate en cubitos. Reservar por separado.
Cortar la carne en tiritas y en un bol salpimentar, agregar la mitad del zumo de lima o limón y dejar macerando unos 20 minutos.
Si quieren, en este paso pueden hacer la magia que les guste para darle sabor a la carne: ponerle mostaza, un chorro de cerveza… Lo que ustedes quieran. La idea es que los tacos de carne queden bien sabrosos así que todo vale.
En una sartén poner un chorro de aceite, el chile seco y el orégano y calentar unos 2 o 3 minutos. Agregar el ajo y el chile y sofreír unos minutos más.
Agregar la carne y saltear. Después de 5 minutos, a mitad de cocción, sumar el tomate y terminar de cocinar.
Por otro lado, saltear el resto de las verduras hasta que estén cocidas pero OJO: que estén firmes.
Mezclar las dos preparaciones y rectificamos con sal y pimienta de ser necesario. Le agregamos el resto del zumo de lima o limón y el cilantro deshojado.
Listo el primer relleno!! Sigamos.
Tacos de pollo
Ingredientes (10 tacos de pollo)
2 pechugas de pollo
4 dientes de ajo
Zumo de 1 lima o limón
Un poquito de perejil
1 cebolla de verdeo
1 cda de comino
Chile seco, a gusto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Como hacer tacos de pollo
Cortar la pechuga en tiritas y macerar por un ratito junto con el jugo de la lima, los ajos picaditos bien chiquitos, el chile seco y la sal y pimienta.
Calentar la sartén y ponerle un chorrito de aceite de oliva junto al comino.
Agregar el pollo y dorar. Sumar la cebolla de verdeo y ajustar los sabores. Cuando esté listo reservar!
Si quieren ponerle una cucharada de queso crema, o queso rallado o lo que sea, queda genial con esta receta de tacos de pollo.
Tacos vegetarianos
A la hora de hacer los tacos vegetarianos, no sigo una receta, me gusta saltear las verduras que tengo en casa. A veces le agrego hongos, o tofu… De todo! Otra cosa que me gusta hacer es saltear las diferentes verduras por separado, así no son todos los tacos iguales y cada cual le agrega lo que quiere.
Salsas para tacos
oye mi taco pide salsa ♫
No les daría una receta de tacos completa si no les cuento cómo hacer las salsas para tacos.
Bueno, para la salsa guacamole ya tienen toda la data. Ahora les cuento las dos salsas clásicas mexicanas. Hay un millón más, si quieren un posteo de salsas, me avisan en los comentarios, si?
Vamos con la salsa verde y la salsa roja.
Salsa roja
Ingredientes
1 tomate grande o 2 chicos
1/2 pimiento o morrón rojo
1/2 cebolla
1 cda de chile chipotle
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento
Cortar las verduras y poner en una asadera y al horno junto con el chile, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Cuando estén, meter a la licuadora y moler hasta tener una mezcla homogénea.
Listo!! Facilísimo, vieron?
Salsa verde
Ingredientes
3 chiles verdes
1/2 morrón o pimiento verde
1 chile jalapeño
5 tomates verdes
Cilantro
1/2 cebolla
Sal
Explicación: