Asignatura: Química
Autor: aliciaedelmirasanche
hace 6 años

Qué opinas de la gastronomía molecular

Respuestas

Respuesta dada por: propietarioslosfaisa

Respuesta:

una subdisciplina de la ciencia de los alimentos que busca investigar las transformaciones químicas y físicas que ocurren en los ingredientes durante la preparación de los alimentos. Al igual que la cocina, se pueden reconocer tres componentes: social, artístico y técnico.

Explicación:La Cocina Molecular combina la física y la química para transformar los sabores y texturas de los alimentos. ... Heston Blumenthal dice que gastronomía molecular hace que la cocina suene elitista e inaccesible, como si usted necesitaría un título en ciencia espacial para disfrutarlo.

bye :D

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