Asignatura: Química
Autor: enzofaperez
hace 6 años

gelatina cuantas fases tiene, cuantos componentes y a que sistema pertenece

Respuestas

Respuesta dada por: lynavedits10

Respuesta:

liquido a sólido conocido como solidificación

Obtención. La gelatina es una mezcla de péptidos y proteínas producida por hidrólisis parcial del colágeno extraído de la piel, el hueso hervido y molido, las pezuñas, tendones, órganos y vísceras de ganado vacuno, porcino, equino y avícola.

enzofaperez: gracias linda

lynavedits10: De nada :)

enzofaperez: y que sistema es??

lynavedits10: Al calentar el líquido se forma un sol (un sistema coloidal fluido) con el líquido como dispersante. A medida que se enfría el sistema, la viscosidad del fluido aumenta y acaba solidificando formando un gel (sistema coloidal de aspecto sólido).

enzofaperez: ok

enzofaperez: tenes inst

darianurquiza99: cuantas face y componentes tiene

lynavedits10: nose, se piensan que soy una computadora o que busquen ustedes

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