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Los principales tipos de café que se cultivan en Ecuador son: el arábigo lavado, el arábigo natural y el robusto. Todo estos generan otras variedades de café. Ecuador es un país del Sur de América, el mismo cuenta con 24 provincias bien definidas, en el mapa se observan.
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Arábigo lavado El Oro, Manabí, Loja, Guayas y Zamora Chinchipe.
Arábigo natural Loja, Manabí, El Oro, Los Ríos, Guayas y Pichincha.
Robusta Santa Elena, Guayas, Orellana y Sucumbíos