Por favor,escribid el procedimiento:
Los ingredientes para elaborar un salmorejo para seis personas, según la receta de una web de cocina, son: (●○○)
Plato de Salmorejo
Salmorejo
Ingredientes:
– 150 ml de aceite de oliva
– 1 kg de tomates rojos
– 200 gr de pan duro
– 1 diente de ajo
– 10 gr de sal
Respuestas
Respuesta:
1-Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida.
2-Pasamos esta salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado al batirlos.
3-Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos a la crema de tomate anterior. Los dejamos reposar durante unos 10 minutos.
Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho más fácil de batir.
4-Preparación final y presentación del salmorejo
Pelamos el ajo y, como lo vamos a usar en crudo, le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al tomate con el pan.
5-Echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal.
6-Lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede lo más fino posible. Probamos si esta bien de sal y si no rectificamos con un poco más.
Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe. En un par de horas lo tendréis bien fresquito y perfecto para probar el mejor salmorejo cordobés.
A la hora de la presentación, lo mejor es ponerlo en un plato hondo o cuenco.
7-Espolvoreamos con unas virutas de jamón serrano o ibérico con un punto (10 segundos) de microondas. Así conseguiréis un toque crujiente.
Además el huevo cocido y unas gotitas de aove le quedan perfecto.
Pero no tiene por qué quedar ahí el tema, el consejo regulador del salmorejo también nos recomienda: pepino, pimiento, cebolla, zanahoria, remolacha o melocotón. Esto os lo dejo a vuestro gusto, buen provecho.