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1. Bandeja paisa
La bandeja paisa es el plato más conocido en Colombia
Si quieres saber cuál es una de las comidas típicas de Santa Fe de Antioquia, pues sin duda es la bandeja paisa. Esta receta es muy representativa gracias a la gran variedad de contrastes y sabores que en ella puedes encontrar, tales como el dulce del plátano, la carne salada y el gusto fuerte de los frijoles.
En la bandeja se concentran muchos carbohidratos, ya que fue creado con la intención de alimentar, en la antigüedad, a herreros y obreros que tenían que cargar grandes cantidades de materiales para transportarlos hacia otro lugar. Su elaboración se basa en la preparación de frijoles, arroz blanco y huevo frito. Esto lo acompañarás de tajadas de plátano maduro, carne molida y chicharrón. También le debes añadir algún embutido o cerdo frito.
La conocida bandeja paisa debe su nombre gracias a que tanto alimento no podía ser ofrecido en platos comunes, por lo que se trasladó a una bandeja. Es así que, si te apetece comida antioqueña en Bogotá o en otro departamento del país, pues no dudes en buscarla, especialmente en cualquier restaurante tradicional, como por ejemplo en la Hacienda – Junín donde probarás una deliciosa opción
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