definición de atemperado
sha2221:
Moderar, templar: atemperar los ánimos. Acomodar una cosa a otra: atemperarse a un nuevo clima.
Por otra parte, se conoce como atemperar (o temperar) el chocolate a un proceso que se lleva a cabo con este alimento para poder manipularlo sin que pierda brillo ni sufra cambios de calidad en su acabado. Atemperar el chocolate implica calentarlo y luego enfriarlo a ciertas temperaturas para que su estructura se vuelve más estable.
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Moderar, templar: atemperar los ánimos. Acomodar una cosa a otra: atemperarse a un nuevo clima.
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