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La relación del Ecuador con el cacao forma parte de la historia nacional. El boom de las exportaciones cacaoteras entre finales del siglo XIX e inicios del XX permitió que Ecuador se consolide como el principal exportador a nivel mundial y que en el país se acumularan riquezas nunca antes vistas.
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El chocolate fue introducido en Francia desde España. Francia, tras Italia, fue el tercer país europeo que acogió al chocolate.
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