Question

cual es la diferencia entre una caloría y una caloría?

Answer 1

Hay dos calorías: 

kilocaloría o gran caloría => kcal o Cal 

caloría o pequeña caloría => cal 

La kilocaloría es la cantidad de calor que debe suministrarse a un kg de agua para elevar su temperatura en un (1) grado Celsius o un Kelvin. 

La caloría es la cantidad de calor que debe suminstrarse a un gramo de agua para elevar su temperatura en un (1) grado Celsius o un Kelvin. 

Obviamente 
1 kcal = 1000 cal 
1 Cal = 1000 cal 

Los alimentos, las dietas que siempre hablan de "calorías" en realidad se refieren a las kilocalorías. 

Por ejemplo una dieta de 2000 a 2500 Cal diarias para un adulto se refiere a 2000 a 2500 kilocalorías. 

Como diferenciarlo sólo por la letra en mayúscula o minúscula es un poco confuso (pero se hace) mi recomendación es que siempre que te refieras a la gran caloría la abrevies kcal, Pero si se trata de temas de salud y dietas, es costumbre dar por implícito que Cal (o a veces cal con minúscula) se refiere a la kilocaloría. 

Answer 2

El término caloría hace referencia a una unidad enérgica basada en la capacidad térmica específica que tiene el agua, por otra parte el término caloría también puede hacer referencia a los valores nutricionales de los alimentos.  

Estos conceptos también se encuentran muy relacionados ya que los valores nutricionales del alimento cuando son descritos hacen referencia a la caloría Por qué indican la cantidad de energía que esté alimento es capaz de proporcionar a nuestro organismo.

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