Respuestas
Glosario del sistema digestivo:
Alimento: Son la fuente de materia y energía de los organismos heterótrofos.
Nutrientes: Son los distintos compuestos químicos que forman los alimentos.
Glúcidos Vitaminas
Proteínas Minerales
Lípidos Agua
Digestión mecánica: Transformación de los alimentos por acción de la masticación y los movimientos peristálticos.
Digestión química: Degradación de los nutrientes a cargo de las enzimas digestivas.
Absorción intestinal: Los productos de la digestión son transferidos al sistema circulatorio y al linfático.
Reabsorción del agua: En el intestino grueso tiene lugar la recuperación del agua vertida en la luz intestinal con los diferentes jugos digestivos.
La Alimentación
Los seres vivos son sistemas abiertos que intercambian materia y energía con el medio utilizando distintas estrategias.
Los autótrofos: Realizan fotosíntesis, es decir absorben energía solar y la utilizan para fabricar compuestos orgánicos a partir de materia inorgánica que obtienen del ambiente.
Los heterótrofos: Incorporan compuestos orgánicos fabricados por los autótrofos; de estos compuestos obtiene la energía y la materia necesaria para mantener sus funciones vitales.
La importancia de los nutrientes
Los organismos heterótrofos, incluido el hombre incorporan alimentos de origen animal, vegetal o mineral, los cuales poseen y suministran tras la digestión compuestos químicos aprovechables llamados nutrientes(proteínas, tanto estructurales como enzimas, Glúcidos o hidratos de carbono, lípidos, vitaminas, minerales y agua)
Según el código alimentario argentino alimento es: “toda sustancia o mezcla de sustancia, que ingeridas por el hombre, aportan a su organismo los materiales y la energía necesarios para el desarrollo de sus procesos biológicos”
El oxigeno ingresa a través del sistema respiratorio y los distinto tipos de nutrientes entran en el cuerpo por medio de los alimentos.
Los nutrientes cumplen distintas funciones:
*Plástica o estructural: permiten la construcción y el mantenimiento de la estructura del organismo(proteínas estructurales, sales minerales, algunos lípidos y glúcidos.)
*Energética: aportan la energía química que impulsa los procesos vitales(Glúcidos y lípidos.)
*Reguladora: mantiene en equilibrio el metabolismo del organismo(vitaminas, sales, hormonas, enzimas.)
Alimentación versus nutrición
La alimentación es la incorporación de alimentos por la vía digestiva.
La nutrición en cambio incluye la incorporación de oxigeno del aire, la incorporación de los alimentos que aportan los nutrientes necesarios, la transformación de los nutrientes complejos en otros más simples que puedan ser absorbidos por la mucosa intestinal, el transporte a todas las células del cuerpo donde se utilizan para los distintos procesos metabólicos y la excreción de los desechos resultantes del metabolismo.
El sistema digestivo: características y funciones
Los organismos heterótrofos incorporan el alimento de diferentes maneras. Las amebas por Ej. Fagocitan partículas de alimentos que luego digieren por acción de las enzimas digestivas presentes en el citoplasma, por lo tanto la digestión es Intracelular.
Otros organismos, como los insectos, tienen un tubo digestivo completo, con boca y ano, donde son vertidas las enzimas digestivas; en este caso la digestión es Extracelular.