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La historia de la conservación de los alimentos está estrechamente relacionada a la evolución humana. Desde que tenemos conocimiento, la conservación de los alimentos ha sido fundamental para la supervivencia, las reservas de alimentos eran necesarias para sobrevivir durante los largos y gélidos inviernos o las prolongadas sequías.
En un principio, los alimentos se tomaban de la naturaleza: la recolección, la caza y la pesca. Se conseguían en las proximidades con rudimentarias herramientas y se consumían in situ.
Cuando los asentamientos humanos se hicieron estables y apareció la agricultura y la ganadería, surgió la necesidad de guardar parte de las cosechas y provisiones para prevenir la escasez en caso de necesidad: pérdidas de cosechas, guerras, epidemias…Los seres humanos pasaron de ser recolectores a productores de alimentos.
Se conocen técnicas muy rudimentarias desarrolladas a veces fruto de la casualidad que tenían como principios el aire, el sol, la sal, el fuego y el hielo y que conseguían conservar por espacios más o menos prolongados la vida de los alimentos.
espero te sirva
Las reservas de alimentos se pueden alterar para lograr beneficios o todo lo contrario y es que las temperaturas en las que se mantienen los alimentos pueden verse alterados en ciertos momentos.
La reserva de alimentos y las acciones del ser humano
Las reservas de alimentos son ideales para cuando existan escasas cosechas y por ende, producción de alimentos en la mayoría de las regiones del mundo. No obstante, para que se mantengan en un completo estado de bienestar es necesaria medir la temperatura, la presión atmosférica entre otros factores.
Debido a esto el ser humano puede intervenir para que no exista ninguna probabilidad de pérdida en la reserva en cuanto a los alimentos o semillas.
Sin embargo, si el hombre actúa de la manera, el efecto consecuente sería desastroso y la sobrevivencia de la humanidad estaría en riesgo.
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