Asignatura: Química
Autor: celestemocetti61
hace 6 años

¿Qué es la Pasteurización? ¿Cómo surge y quién la propone?

Respuestas

Respuesta dada por: arletvg

Respuesta:

El químico francés Louis Pasteur (1822-1895) da nombre a la pasteurización, un proceso térmico al que son sometidos líquidos. ... Consiste en encerrar el líquido en una cuba sellada donde se somete a una alta temperatura durante un tiempo corto. Así, se eliminan los microorganismos que pueden degradar el producto.

En una serie de cuidadosos experimentos, Pasteur descubrió que calentar el vino a 55º, mataba a las bacterias sin arruinar el sabor.

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