Respuestas
Respuesta:Una característica indispensable para un buen `flaó´ es que sus proporciones sean las correctas. Por ejemplo, la relación que se establece entre el tamaño de la base y del relleno debe ser el correcto, sin que se cometan excesos. Según el informe que han realizado conjuntamente la universidad balear y la Asociación de Panaderos y Pasteleros de la Pimeef la proporción de la base no puede representar más de un tercio del grueso total del `flaó´. Si se diera esta situación, los catadores considerarían esta característica como un defecto mayor para el postre. Las imágenes ilustran las diferentes proporciones. En la fotografía de la izquierda aparece un `flaó´ con una relacón correcta entre la base y el relleno. En cambio, en la imagen de la derecha no es así. | P. S.
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