Asignatura: Biología
Autor: elopezm
hace 6 años

proceso de descomposición del aguacate

Respuestas

Respuesta dada por: Juanslme

Respuesta:

La rápida oxidación de los aguacates es consecuencia de la exposición al oxigeno en el aire, así como a la presencia de compuestos fenólicos en el aguacate mismo. En la presencia del oxígeno, una enzima que contienen las paltas ? ... alienta la conversión de los compuestos fenólicos en otra clase de compuesto: quinonas

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