Explicame porque consideras util que los alimentos los vendan enlatados, cual
es la ventaja de enlatar y cuales son las desventaja
Respuestas
Beneficios o Ventajas
Determinados enlatados nos permiten asimilar mejor sus proteínas que si comiéramos el mismo producto pero fresco, si bien es cierto que contiene un mayor aporte calórico y proteico es importante para las personas que no tienen nevera para guardarlos Todo dependerá del tiempo y las condiciones de almacenamiento, y del método de cocción empleado. En general las desventajas de consumir alimentos enlatados es que 'dependiendo del producto pierden nutrientes o sabor. ' El sabor cambia cuando están mucho tiempo enlatados, algunos tienen un alto contenido de azúcar. Disponibilidad: En los enlatados se cuenta con alimentos pre-cocidos por un mayor tiempo Aprovechamiento de fibra y otros nutrientes: Desde 1997, algunos estudios demostraron que el consumo de frutas y vegetales enlatados podría proveer los mismos beneficios que el consumo de estos frescos o congelados pues el calentamiento por el que se procesan los enlatados aparenta potenciar el estado de la fibra en algunos casos y de las vitaminas liposolubles (A,D,E y K). (Durst, 2013).
Desventajas
En general las desventajas de consumir alimentos enlatados es que 'dependiendo del producto pierden nutrientes o sabor. ' El sabor cambia cuando están mucho tiempo enlatados, algunos tienen un alto contenido de azúcar.• Exceso de sodio: La sal es el conservante por excelencia. La mayoría de los enlatados (granos, bebidas, salsas, platos listos para servir) contienen niveles de sodio muy elevados ejerciendo un impacto en la presión arterial, retención de líquidos y otros.
Exceso de azúcar: como en frutas enlatadas, que contienen un jarabe (syrup en inglés) o almíbar, que triplica su contenido en azúcar.
Pérdida de algunos nutrientes: En el caso de alimentos ricos en vitamina C (ej. mandarinas) y vitaminas B (ej. pollo), pierden algunas de sus propiedades nutricionales en el calentamiento del enlatado por su característica hidrosoluble.
Respuesta:
prorque sirve para alargar el tiempo entre la producción y el consumo por parte del ser humano de forma tal que resulte segura, sin tener que recurrir al congelado u otros métodos de conservación.
Desventajas: En general las desventajas de consumir alimentos enlatados es que 'dependiendo del producto pierden nutrientes o sabor. ' El sabor cambia cuando están mucho tiempo enlatados, algunos tienen un alto contenido de azúcar.
Ventajas: El enlatado protege las vitaminas, minerales y sabor de los alimentos en un empaque fuerte y seguro.