que diferencia encuentra entre la respiración aerobia y la fermentación? ¿de que manera el ser humano aprovecha el proceso de fermentación que realizan algunas bacterias y levaduras?
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La respiración aerobia es típica de células animales y vegetales.
La fermentación es propia de microorganismos, algunos de ellos eucariotas, como es el caso de las levaduras (hongos microscópicos), y es típica de bacterias.
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Ambos procesos pueden suceder gracias a vías alternativas de degradación de la glucosa que ocurren cuando la respiración celular normal que utiliza oxígeno (aerobia) no es posible, es decir, cuando no hay oxígeno disponible que actúe como aceptor al final de la cadena de transporte de electrones. Estas vías de fermentación incluyen la glucólisis con algunas reacciones extras al final. En levaduras, las reacciones extras producen alcohol; en los músculos, ácido láctico
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