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La primera colonia: El Progreso
Manuel J Cobos llegó a San Cristóbal en 1866 y se convirtió en el primer propietario de la isla. San Cristóbal es una de las islas más grandes del archipiélago y una de las pocas que dispone de un suministro constante de agua fresca. Cobos fundó la colonia de nombre “El Progreso”.
En 1879, Cobos decidió que se cultivaría en la colonia caña de azúcar y café. El rico suelo volcánico de San Cristóbal hace que la isla sea apta para la siembra de ambos cultivos.
Se empezó a conocer la plantación de café de Cobos como “El Cafetal” cuando este importó a ella judías. El gobierno de Ecuador obligaba a reclusos enviados desde Guayaquil a que trabajasen la tierra de la isla del “Imperio Cobos”.
Cobos era conocido por ser duro con los trabajadores, es por esto por lo que en 1904 se rebelaron y le asesin4r0n. Como consecuencia, El Progreso y El Cafetal estuvieron abandonados durante años. La colonia, no obstante, permaneció y San Cristóbal sigue siendo la sede del gobierno en Galápagos.