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Anisaldehído (también: p-anisaldehyda, aldehído anísico) con fórmula química C8H8O2, es un compuesto orgánico que se encuentra comúnmente en las fragancias, tanto sintéticas como naturales. El compuesto consta de un anillo de benceno sustituido con un aldehído y un grupo metoxi.
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