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Para realizar el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos es imprescindible conocer cuáles son los riesgos que se pueden asociar a los peligros alimentarios, y qué característicastiene el alimento, ingrediente o material auxiliar bajo análisis. 1. Determinarqué peligros son posibles de acuerdo con el alimento, sus ingredientes, sus procesos y sus características finales, o primer principio del APPCC. 2. Estable…
Explicación: espero que te ayude mucho : D
lauramiaqueen:
gracias ;3
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