• Asignatura: Química
  • Autor: luis2212carri
  • hace 6 años

tres alimentos quimicos con sus pr
opiedades​

Respuestas

Respuesta dada por: DIEGITO14
0

Respuesta:

Explicación:

abla 1: Clasificación de los alimentos según distintos criterios

CRITERIO

CLASIFICACIÓN

ALIMENTOS

Origen (naturaleza)

Animal

Carnes, pescados, mariscos,  lácteos, huevos y grasas animales

Vegetal

Cereales, leguminosas frutas, verduras, tubérculos, aceites y grasas vegetales

Composición química y componente predominante

Glucídicos

(predominan los hidratos de carbono)

Cereales, tubérculos, leguminosas.

Proteicos

(predominan las proteínas)

Carnes, pescados, mariscos,  huevos

Lipídicos

(predominan los lípidos)

Aceites, margarina, mantequilla, manteca, mayonesa, crema, tocino, mayoría de embutidos, semillas oleaginosas

Función nutritiva principal que desempeñan en el organismo

Energéticos

(destacan los hidratos de carbono y las grasas):  

Función principal:Suministrar la energía para realizar las distintas funciones

Cereales y derivados, tubérculos, grasas y aceites, legumbres secas, frutos secos.

Plásticos o constructores

(destacan las proteínas): Función principal: Construcción de estructuras corporales, mantenimiento y reparación de tejidos.

Carne, pescados, huevos, legumbres secas, lácteos, frutos secos

Reguladores(predominan los minerales y las vitaminas):

Función principal:

Regular el funcionamiento del metabolismo

Verduras, frutas, legumbres frescas

En grupos que poseen un  contenido similar de macronutrientes y calorías (representados  normalmente como pirámide)

Cereales, tubérculos y Leguminosas frescas

Frutas

Verduras

Lácteos

Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas

Aceites, grasas y alimentos vegetales ricos en lípidos

Azúcar y otros

Respuesta dada por: ambar78
0

Respuesta:

Los alimentos proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para llevar a cabo las funciones corporales, mantener una buena salud y realizar las actividades cotidianas1. Sin embargo, consumimos alimentos no solamente para nutrirnos y sentirnos bien y con energía; sino también porque nos proporcionan placer y facilitan la convivencia2.

El Codex Alimentarius define “alimento

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