• Asignatura: Química
  • Autor: linasofia0914
  • hace 6 años
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cuales son las particulas de la mantequilla

Respuestas

Respuesta dada por: alfredocardona
2

Respuesta

Se componen de triglicéridos, un éster derivado del glicerol y tres grupos de ácidos grasos. La mantequilla se comienza a poner rancia cuando las cadenas se rompen en pequeños componentes, como el ácido butírico y los diacetilos.

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