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¿Cómo olemos? El olfato, el sentido más desconocido
Según señalan, es "casi imposible" explicar cómo huele algo, asociar un olor con un nombre concreto y, más aún, describir cómo es a alguien que carece de olfato o no ha olido ese algo nunca. Hay una gran dificultad en poner nombre a un olor. No existe un nombre para un olor determinado. Es el objeto asociado lo que da nombre a un olor. Por ejemplo: 'Huele a naranja'.
Sin embargo, indican que vivimos en un mundo en el que miles de olores invisibles flotan en el aire. El olfato es en realidad un fino sensor químico, capaz de analizar productos sobre la marcha, y sin necesidad de complejas y lentas reacciones en tubos de ensayo. Todos los seres vivos, desde las bacterias unicelulares, pueden detectar productos químicos en su ambiente.
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