Respuestas
Respuesta: es físico - químico
Explicación:
El aguacate, también conocido como palta, está conformado casi de puros ácidos grasos, como ácido oleico y ácido linoleico ? contiene muy poca azúcar y almidones.
Cuando el aguacate se oxida, se forma un cambio químico ya que ocurre una reacción química. Por lo tanto, es un fenómeno químico.
¿Qué es un cambio químico?
Un cambio químico es aquella transformación o cambio que afecta la composición de la materia. En lo cambios químicos se forman nuevas sustancias.
En los cambios químicos se producen reacciones químicas. Una reacción química se da cuando dos o más sustancias entran en contacto para formar otras sustancias diferentes.
¿Qué ocasiona la oxidación?
Lo que hace que los alimentos se oscurezcan es el oxígeno presente en el aire. El oxígeno es el principal agente de oxidación que causa el oscurecimiento de los alimentos. La oxidación es una reacción química bastante influyente en la vida cotidiana donde un elemento cede electrones provocando un aumento en la oxidación.
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