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La química es la ciencia que se encarga de la composición, estructura y propiedades de la materia, así como los cambios que esta experimenta durante las reacciones químicas y su relación con la energía. Se define como la ciencia que estudia las sustancias, su estructura (tipos y formas de acomodo de los átomos), sus propiedades y las reacciones que las transforman en otras sustancias en referencia con el tiempo. La química se ocupa principalmente de las agrupaciones supratómicas, como son los gases, las moléculas, los cristales y los metales, la química estudia su composición, propiedades estadísticas, transformaciones y reacciones. La química también incluye la comprensión de las propiedades e interacciones de la materia a escala atómica.
La química moderna se desenvuelve a partir de la alquimia, una práctica protocientífica de carácter esotérico, pero también experimental, que mezcla elementos de química, metalurgia, física, medicina, biología, entre otras ciencias y artes. Esta fase acaba con la revolución química, con el hallazgo de los gases por Robert Boyle, la ley de conservación de la materia y la teoría de la combustión por oxígeno postuladas por el científico francés Antoine Lavoisier. La sistematización se hizo patente con la creación de la tabla periódica de los elementos y la introducción de la teoría atómica, cuando los investigadores ampliaron una comprensión esencial de los estados de la materia, los iones, los enlaces químicos y las reacciones químicas. Desde la primera mitad del siglo XIX, el desarrollo de la química lleva aparejado la aparición y expansión de una industria química de gran relevancia en la economía y la calidad de la vida actual.
La mayoría de las técnicas químicas se pueden aprender directamente en laboratorios, utilizando una serie de técnicas como la manipulación de materiales de comprensión de los procesos subyacentes. Un acercamiento alternativo es la proporción de técnicas de modelado molecular, que extraen conclusiones de modelos computacionales. La química es conocida normalmente como «ciencia central», por su papel de conexión con las otras ciencias naturales.
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