Question

como se utilizan las bacterias en la industria alimenteria y da por lo nenos cinco ejemplos​

Answer 1

Respuesta:

Las bacterias más representativas son de los géneros Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus y Acetobacter .

Explicación:

Todos los microorganismos utilizados pertenecen a cepas industriales. Estas cepas de microorganismos suelen ser objeto de patente, como Saccharomyces carlsbergensis, del Instituto Carlsberg, en Dinamarca.

Answer 2

Respuesta:

Las bacterias ácido lácticas se han empleado para fermentar alimentos desde tiempos remotos. Su uso más corriente son los productos lácteos fermentados, como el yogur, el queso o la mantequilla, pero también otros menos conocidos como el kéfir o el exótico kumis.