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Aunque compuesto básicamente por leche, crema y azúcar su fabricación es complicada, no sólo basta con mezclar y congelar. El helado es un tipo de emulsión, una combinación de grasa y agua que, en general, no se mezclarían.
thomasfpenalozae:
que es entonces una mezcla
es una mezcla homogenea
una mezcla Homogénea, es aquella en la que no podemos diferenciar a simple vista los compuestos que la componen, debido a que se encuentran bien disueltos.
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Las mezclas se separan en homogéneas o heterogéneas.
Están constituida por dos o mas componentes mezclados entre si.
Los componentes que se encuentran en una mezcla siempre conservan sus propiedades(su estructura no cambia).
La forma de separarlos es por medios físicos.
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