Respuestas
Respuesta:
1) la horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos. El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus y cultura, es decir ‘cultivo en huertas’.
2)Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres. Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales.
3)la composición de las hortalizas, encontramos los siguientes elementos: Agua: aproximadamente un 80% del peso. Glúcidos: la proporción de hidratos de carbono variará según el tipo de hortaliza, siendo en su mayoría de absorción lenta,Grupo A. Aquellas que contienen menos de un 5% de hidratos de carbono: acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, rábano…2. Grupo B. Tienen entre un 5 a un 10% de hidratos de carbono: alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha…Grupo C. Más del 10% por ciento en hidratos de carbono como es el caso de la patata.
4)Clasificación de las Hortalizas
Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:
Frutos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate
Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco.
Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas.
Flor: Alcachofa, coliflor.
Tallos jóvenes: Espárrago.
Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judías verdes.
Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano.
o tambien se clacifican por su color; Hoja verde: Son verduras frescas que aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. El color verde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria.
Amarillas: Estas hortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A. El caroteno se aisló por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre.
Otros colores: Contienen poco caroteno pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B.
5)El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso.
6)Las verduras y las hortalizas aportan muchos beneficios desde el punto de vista nutricional y previniendo enfermedades. Son sobre todo importantes porque regulan el tránsito intestinal y porque las vitaminas que aportan modulan muchos procesos metabólicos.
7)Verduras de hoja verde,Aguacate,pepino,papaya, etc.
8)las espinacas, la col rizada, el berro, el brócoli, las acelgas, los puerros, el perejil o la lechuga son algunas,Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil
9) zanahoria,lechuga,pepino,champiñon,aguacate,algunas hortalizas de hoja verde
10)Recomendaciones de la OMS
Como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, la OMS recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles.
11) hortalizas de hoja verde
12) si, en mi comunidad hay algunos puestos de venta de hortalizas y en algunas casas tienen ecohuertas donde las cultivan
Explicación:
Ojala te sirva :)