• Asignatura: Biología
  • Autor: ronaldoyapuray52
  • hace 6 años

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Respuesta dada por: ospinaisazadahiana
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Respuesta:

1) la  horticultura es la técnica del cultivo de plantas que se desarrollan en huertos. El término proviene etimológicamente de las palabras latinas hortus y cultura, es decir ‘cultivo en huertas’.

2)Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres. Las hortalizas no incluyen a las frutas ni a los cereales.

3)la composición de las hortalizas, encontramos los siguientes elementos: Agua: aproximadamente un 80% del peso. Glúcidos: la proporción de hidratos de carbono variará según el tipo de hortaliza, siendo en su mayoría de absorción lenta,Grupo A. Aquellas que contienen menos de un 5% de hidratos de carbono: acelga, apio, espinaca, berenjena, coliflor, lechuga, rábano…2. Grupo B. Tienen entre un 5 a un 10% de hidratos de carbono: alcachofa, guisante, cebolla, nabo, puerro, zanahoria, remolacha…Grupo C. Más del 10% por ciento en hidratos de carbono como es el caso de la patata.

4)Clasificación de las Hortalizas

Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte comestible en:

Frutos: Berenjena, pimiento, guindillas, calabaza, tomate

Bulbos: Cebolla, puerro, ajo seco.

Hojas y tallos verdes: Acelgas, achicoria, cardo, endivia, escarola, lechuga, espinacas, perejil, apio, col, brócoli, coles de bruselas.

Flor: Alcachofa, coliflor.

Tallos jóvenes: Espárrago.

Legumbres frescas o verdes: Guisantes, habas, judías verdes.

Raíces: Zanahoria, nabo, remolacha, rábano.

o tambien se clacifican por su color; Hoja verde: Son verduras frescas que aportan pocas calorías y tienen un gran valor alimenticio por su riqueza en vitaminas A, C, el complejo B, E y K, minerales como el calcio y el hierro y fibra. El color verde se debe a la presencia de la clorofila. Son ejemplo de verduras: lechuga, escarola, repollo, achicoria.

Amarillas: Estas hortalizas son ricas en caroteno, sustancia que favorece la formación de vitamina A. El caroteno se aisló por primera vez a partir de la zanahoria, hortaliza a la que debe su nombre.

Otros colores: Contienen poco caroteno pero son ricas en vitamina C y en las vitaminas del complejo B.

5)El aporte vitamínico de los vegetales y hortalizas tiene efectos muy beneficiosos para el organismo. Por ejemplo, la vitamina A y C mantiene fuertes nuestras defensas contra las infecciones mientras que las vitaminas del grupo B fortalecen nuestro sistema nervioso.

6)Las verduras y las hortalizas aportan muchos beneficios desde el punto de vista nutricional y previniendo enfermedades. Son sobre todo importantes porque regulan el tránsito intestinal y porque las vitaminas que aportan modulan muchos procesos metabólicos.

7)Verduras de hoja verde,Aguacate,pepino,papaya, etc.

8)las espinacas, la col rizada, el berro, el brócoli, las acelgas, los puerros, el perejil o la lechuga son algunas,Guisantes, alcachofa, champiñón, col, brotes de soja, perejil

9) zanahoria,lechuga,pepino,champiñon,aguacate,algunas hortalizas de hoja verde

10)Recomendaciones de la OMS

Como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcares y sodio, la OMS recomienda consumir más de 400 gramos de frutas y verduras al día para mejorar la salud general y reducir el riesgo de determinadas enfermedades no transmisibles.

11) hortalizas de hoja verde

12) si, en mi comunidad hay algunos puestos de venta de hortalizas y en algunas casas tienen ecohuertas donde las cultivan

Explicación:

Ojala te sirva :)

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