Question

al tostar pan que reacciones quimicas produce
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Answer 1

Respuesta:

Este fenómeno se debe a las reacciones de pardeamiento no enzimático o reacciones de Maillard (llamadas así en honor al químico francés Louis Camille Maillard), que son responsables de los sabores, olores y colores de los alimentos tostados, horneados, asados o fritos.

Explicación:

:v

Answer 2

Respuesta:

La reacción de Maillard, uno de los mecanismos de 'pardeamiento no enzimático' de los alimentos, genera muchos de los colores, sabores y aromas existentes en los alimentos: ... Es la causante del color marrón en el pan al ser tostado.