¿Consideras que es correcto decir que los alimentos enlatados contienen química y los orgánicos no lo contienen?
Respuestas
Respuesta:
El enlatado es un método para conservar los alimentos durante períodos prolongados empacándolos en recipientes herméticos.
Los alimentos enlatados pueden contener BPA, una sustancia química que se ha asociado con problemas de salud como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.
Los alimentos enlatados son menos nutritivos que los alimentos frescos o congelados.
Procesando. Los alimentos se pelan, cortan, pican, deshuesan, deshuesan, pelan o cocinan.
Sellando. La comida procesada está sellada en latas.
Calefacción. Las latas se calientan para matar las bacterias dañinas y evitar que se echen a perder.
Esto permite que los alimentos sean estables en almacenamiento y seguros para comer durante 1 a 5 años o más.
Los alimentos enlatados comunes incluyen frutas , verduras, frijoles, sopas, carnes y mariscos.
A menudo se piensa que los alimentos enlatados son menos nutritivos que los alimentos frescos o congelados , pero las investigaciones muestran que esto no siempre es cierto.
De hecho, el enlatado conserva la mayoría de los nutrientes de un alimento.
Las proteínas, los carbohidratos y las grasas no se ven afectados por el proceso. La mayoría de los minerales y vitaminas liposolubles como las vitaminas A, D, E y K también se retienen.
Como tal, los estudios muestran que los alimentos ricos en ciertos nutrientes mantienen sus altos niveles de nutrientes después de ser enlatados
Sin embargo, dado que el envasado generalmente implica altas temperaturas, las vitaminas solubles en agua como las vitaminas C y B pueden dañarse.
Estas vitaminas son sensibles al calor y al aire en general, por lo que también se pueden perder durante los métodos normales de procesamiento, cocción y almacenamiento que se utilizan en el hogar.