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Podremos aprovechar las entradas frías para completar el menú y compensar calórica y nutritivamente el plato principal. Es un momento único para preparar introducir la verdura, por ejemplo a través de ensaladas verdes a base de lechuga o más coloridas usando otro tipo de verduras. No debemos olvidarnos de las sopas y cremas frías tan refrescantes cuando hace calor y tan ligeras calóricamente, como el gazpacho, por ejemplo.
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