Question

El vinagre (del latín vinum acre, vino agrio) es un líquido miscible en agua con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino y de la manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti). Como se evidenció en la actividad anterior, la fermentación alcohólica del jugo de uva y de manzana produce etanol, un alcohol. Los alcoholes son una familia de compuestos que contienen el grupo funcional –OH y pueden convertirse en ácidos carboxílicos por oxidación. Esta oxidación ocurre en dos etapas: en la primera, el etanol (C2H5OH) se transforma en etanal (acetaldehído, CH3COH), y luego este compuesto se transforma en ácido etanoico (ácido acético, CH3COOH). El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua.
a. Utilice el programa ChemSketch versión 12.01 para representar las tres moléculas
mencionadas, identificar los grupos funcionales presentes en cada una y establecer qué átomos se agregan o se pierden en ambas etapas de oxidación.

URGENTE POR FAVOR

Answer 1

Explicación:

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