Question

la bacteria utilizada en la industria de la panadería, conocida como la levadura, cuya función es

Answer 1

Respuesta:Cuya función es que el pan se haga mas grande por que sin la levadura el pan te saldrá pequeño .

Explicación:

Gracias coronita porfa

Answer 2

Respuesta:

Las levaduras tienen una amplia aplicación en la biotecnología y son los microorganismos más utilizados en la investigación médica y en la industria. Uno de los usos tradicionales de las levaduras es la fermentación, mediante la cual se pueden obtener bebidas, alimentos y proteínas, entre otros productos.

Además de la producción de gas y alcohol en la masa, la levadura realiza otras funciones: Al hacer inflar la masa, el gas carbónico estira el gluten dando a la miga su estructura porosa y ligera. La levadura influye en el aroma de la miga gracias a los productos secundarios de fermentación.