amigos necesito que me digan cómo se hace ramen
pregunta sería :o

Respuestas

Respuesta dada por: lexy00

hay recetas en YouTube pero creo que es con una masa de huevo (depende)

Respuesta dada por: yyyyyyyyyyi

Respuesta:

Ingredientes

Para preparar el caldo:

-Carcasas de pollo sin trozos de grasa, 1.2 kg

-Zanahorias, 2

-Cebolletas, 2 (solo la parte verde)

-Ajo, 2 dientes

-Jengibre fresco pelado, 1 trozo de 1 cm

-Agua, 3 litros

-Sal

Para preparar el kaeshi:

Miso rojo, 4 cucharaditas

Aceite de sésamo, 1 cucharada

Mirín, 1 cucharadita

-Jengibre rallado, 1/8 cucharadita

-Ajo rallado, 1/8 cucharadita

Para preparar el ramen:

-Fideos alcalinos para ramen ( o udon, o soba), 250 g

-Huevos, 4

-Carne de cerdo asada, 500 - 600 g -

acompañamiento del ramen

-Narutomaki

-Cebollino

-Brotes de espinacas o acelgas rojas

-Alga nori

Cómo preparar nuestra receta de ramen

Como os comentaba al principio, aunque son varias las elaboraciones que tendremos que hacer para preparar esta receta de ramen, son todas muy sencillas y requieren trabajo mínimo por nuestra parte.

Explicación:

palabras de la participante:

Hola espero haberte ayudado coronita plz

yyyyyyyyyyi: Lo típicamente japonés es utilizar unos huevos macerados que se llaman ajitama, unos huevos cocidos a baja temperatura y macerados en salsa de soja, pero para hacernos nuestra receta de ramen será suficiente con un huevo cocinado de tal manera que la clara quede cuajada y la yema líquida.

yyyyyyyyyyi: Esto se puede conseguir de dos formas, cociendo los huevos de la manera tradicional tal como os explicamos cuando os enseñamos el tiempo necesario para cocer un huevo duro perfecto o, cocinando el huevo a baja temperatura.

yyyyyyyyyyi: Cuando tengamos todo eso listo, preparamos también los acompañamientos y ya podemos ponernos a cocer los fideos, así que calentamos el caldo desgrasado, lo llevamos a ebullición, cocemos los fideos durante unos 3 minutos.

Para montar el ramen, en el fondo de un bol o un plato sopero ponemos una cucharada de kaeshi, una ración de caldo, una ración de fideos, un huevo cortado en dos mitades y un montoncito de cerdo asado.

yyyyyyyyyyi: 5: Acompañamientos del ramen
Para terminar nuestra receta de ramen y que parezca que estamos en el mismísimo Japón, solo nos queda colocar:

yyyyyyyyyyi: -Unas cuantas rebanadas de narutomaki, no será lo mismo, pero si no te animas a prepararlo en casa, podrías poner un poco de surimi.
-Unas cuantos brotes tiernos, yo se los he puesto de acelga roja. Si son de espinacas también valen.
-Unas tiras de alga nori.
-Un par de cucharadas de cebollino picado.
También podríamos añadir otros acompañamientos como cebolleta picada muy fina, setas shitake salteadas, brotes de bambú o de soja, cilantro fresco o ralladura de citronella.

yyyyyyyyyyi: El resultado de hacer ramen en casa
El resultado, aunque creo que las fotos hablan por sí solas, ha sido de llorar de la emoción y, pese al tiempo invertido en prepararla, creo que cada minuto merece la pena.

yyyyyyyyyyi: Esta es una receta de ramen sin prisas, pues hace falta tiempo para las cocciones, pero en realidad es una receta muy sencilla de hacer, porque mientras se cocinan las cosas, nosotros podemos estar haciendo cualquier otra cosa. Es decir, lleva tiempo -mucho-, de hecho tendrás que empezar a prepararla el día anterior, pero el trabajo que tienes que hacer es mínimo. Y creedme que merece muchísimo la pena.

yyyyyyyyyyi: Os confieso que muy pocas veces me he sentido tan orgullosa de preparar algo yo misma, como me he sentido preparando y disfrutando de esta receta de ramen. Cada minuto invertido ha merecido la pena y, desde luego, pienso repetirla.

yyyyyyyyyyi: bueno espero haberte ayudado coronita porfa

yyyyyyyyyyi: o si no quieres no lo hagas :(

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