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Respuesta:
INGREDIENTES:
1 LIBRA DE LONJA DE CHARQUE
4 HUEVOS
1/4 KG, DE CHORIZO PARA FREÍR
1 Y 1/2 TAZA DE ARROZ
3 PLATANOS
1 LIBRA DE YUCA
1 CEBOLLA
1/2 DE TOMATE
1 PEDAZO DE PIMENTÓN ROJO
1 DIENTE DE AJO
1 Y 1/2 CUCHARADAS DE PALILLO
SAL
ACEITE
Explicación: PREPARACIÓN: REMOJAR EL CHARQUE EN AGUA TIBIA DURANTE QUINCE MINUTOS PARA QUITARLE LA SAL, LUEGO MACHUCAR O APLASTAR CADA LONJA DE CHARQUE HASTA QUE ESTA PUEDA SER DESMENUZADA, RETIRAR CUANDO ESTÉN CROCANTES.
LAVAR EL ARROZ Y EN UNA SARTÉN GRANDE SIN ACEITE RETOSTAR, REMOVER CONSTANTEMENTE HASTA QUE SEQUE EL ARROZ, AÑADIR UN DIENTE PICADO DE AJO, SEGUIR MOVIENDO HASTA QUE SE DORE, Y AÑADIR CABEZA DE CEBOLLA, AGREGAR EL TOMATE Y PIMENTÓN PICADOS AGREGAR EL PALILLO Y EL CHARQUE.
LUEGO LLEVAR EL ARROZ A LA OLLA Y VERTER LAS 3 TAZAS DE AGUA CALIENTE, AÑADE POCA SAL Y LLEVALO A FUEGO FUERTE
HACER COCER LA YUCA PELADA EN AGUA CALIENTE CON SAL, FREIR EN BASTANTE ACEITE CALIENTE LOS PLATANOS Y EL CHORIZO
SIRVE EL MAJAO ALREDEDOR DE LOS PLATANOS Y LOS CHORIZOS EN RODAJAS Y MEZCLAR CON EL ARROZ