Respuestas
Respuesta:
Los daños por bajas temperaturas (e.g. frío y congelación) pueden producirse en
todas las plantas, pero los mecanismos y la tipología del daño varían
considerablemente. Algunos cultivos frutales, hortícolas y ornamentales de origen
tropical experimentan daños fisiológicos cuando están sometidos a temperaturas
por debajo de +12,5 °C, bastante por encima de las temperaturas de congelación.
Sin embargo, el daño por encima de 0 °C es más por enfriamiento que por helada.
Ésta ocurre en todas las plantas debido a la formación de hielo. Las plantas
cultivadas que se desarrollan en climas tropicales, a menudo experimentan daños
importantes por heladas cuando se exponen a temperaturas ligeramente por debajo
de cero, mientras que muchos cultivos que se desarrollan en climas más fríos, a
menudo, sobreviven con pocos daños si la congelación no es muy severa. Algunas
excepciones son las lechugas, que se han originado en climas templados, pero
pueden dañarse a temperaturas cercanas a 0 °C y algunos frutos subtropicales, que
a pesar de tener un origen tropical pueden permanecer a temperaturas de -5 a -8 °C.
Las especies o las variedades de cultivos exhiben distintos daños por heladas a la
misma temperatura y en el mismo estadio fenológico, dependiendo de las
condiciones meteorológicas previas. Su adaptación a las temperaturas frías antes de
una helada nocturna se denomina “endurecimiento”. Durante los periodos fríos,
las plantas tienden a endurecerse contra el daño por congelación, y pierden el
endurecimiento después de un período de calentamiento. El endurecimiento está
relacionado, probablemente, con el aumento del contenido de solutos en el tejido
de las plantas o con la disminución de la concentración de bacterias activas en la
nucleación de hielo (INA) durante los períodos fríos, o una combinación de
ambos. Durante los períodos cálidos, las plantas exhiben crecimiento, el cual
reduce la concentración de solutos, y aumenta la concentración de bacterias INA,
haciendo las plantas menos resistentes.
Explicación: