¿Cuál es el nombre científico del vinagre? ¿Y para qué lo podemos usar?
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no hay que confundir con su componente principal. El componente principal del vinagre es el ácido acético en concentración que van del 5-al 6% p/v....y no se puede llamar al vinagre con el nombre científico de ácido acético, ya que el mismo es una solución. de ácido acético en agua
la sustancia principal en el vinagre, el ácido acético, puede matar las bacterias o evitar que se multipliquen. Tiene un historial de uso como desinfectante y conservante natural.
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El ácido acético (también llamado ácido metilcarboxílico o ácido etanoico) puede encontrarse en forma de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
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