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Boca: La digestión inicia en la boca, donde se llevan a cabo dos importantes funciones, una es la masticación que actúa triturando la comida y la otra consiste en la secreción de sustancias que desdoblan algunos nutrimentos, convirtiendo al alimento en una masa blanda y húmeda llamada “bolo alimenticio”. En esta etapa es recomendable masticar y ensalivar adecuadamente los alimentos para empezar bien el proceso digestivo y evitar malestares. Los expertos sugieren masticar los alimentos hasta que alcancen una consistencia de papilla.
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