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La transferencia de calor por convección, a menudo denominada simplemente convección, es la transferencia de calor de un lugar a otro por el movimiento de fluidos. La convección suele ser la forma dominante de transferencia de calor en líquidos y gases. Aunque a menudo se discute como un método distinto de transferencia de calor, la transferencia de calor por convección involucra los procesos combinados de conducción desconocida (difusión de calor) y advección (transferencia de calor por flujo de fluido a granel)
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hija gracias a la evaporación es que en el fondo de la olla sale vapor de recibo de agua o si hay agua llega a las manos porque normalmente las Ollas son de acero o de metal y es un elemento que conduce mucho el calor espero que te sirva Coronita agradecimiento y 5 estrellas