Question

¿Que microorganismos inhibe el hidróxido de sodio en los alimentos?​

Answer 1

Respuesta:

Benzoato sódico

Sodium benzoate

Nomenclatura IUPAC Benzoato Sódico

Otros nombres E211, benzoato de sosa

Fórmula semidesarrollada NaC6H5CO2

Masa molecular 144,1053 g mol−1

Número CAS [532-32-1]

Densidad 1,44 g cm−3

Punto de fusión 410 °C (770 °F; 683 K)

Punto de ebullición N/A

SMILES O=C([O-])C1=CC=CC=C1.[Na+]

El benzoato de sodio, también conocido como benzoato de sosa o (E211), es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada, de fórmula C6H5COONa. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos.

C6H5-COOH + NaOH ↔ NaC6H5CO2

Explicación:

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