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Los grupos más favorecidos económica y socialmente eran los comerciantes, los ganaderos y los agricultores ricos. Entre estos, los nacidos en España ocupaban los cargos públicos más altos, mientras que los artesanos, pequeños comerciantes y empleados auxiliares del gobierno formaban una especie de clase media.
En el año 1810, las pulperías eran el lugar de encuentro y la vida de campo, el común denominador de los hombres de la época. El ganado cimarrón, los gauchos u hombres de campo, las guitarreadas, los bailes y los payadores, el folclore y sus guitarreros, y por supuesto el mate serían fundamentales para la creación del ser nacional.
El mostrador del almacén de ramos generales y los juegos de cartas o corridas de toro eran la forma de pasar aquellos días, aunque el juego popular que más se practicaba entonces era "el pato", donde hombres a caballo se disputaban una bolsa con manijas con un ave de esa especie dentro que debía ser encestada en un aro.
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