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2
Era un forma de conservar los alimentos antiguamente: se somete el alimento a unos 80 grados y, rápidamente, se enfriaba.
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3
Es el proseso y el resultado De PASTEURIZAR. ESTE VERBO HACE REFERENCIA A LA ACCION DE INCREMENTAR A LA TEMPERATURA DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO EN ESTADO LIQUIDO A UN NIVEL QUE Resulta Apenas Inferior Al Nesesario Para su embullicion,Durante un periodo natural Reducido.A CONTINUACION,EL PRODUCTO ES ENFRIADO CON GRAN RAPIDEZ .DE ESTE MODO SE LOGRA ELIMINAR LOS MICROORGANISMOS SIN MODIFICAR SUS CARACTERISTICAS DEL ALIMENTO EN CUESTION.
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