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Concepto: Conjunto de estímulos que interactúan con los receptores del analizador (órganos de los sentidos) y en el cerebro humano se interpretan como aspecto, olor, sabor y textura. Características organolépticas de los alimentos.
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quijanoluis:
Gracias
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Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general
Color, sabor, olor y textura
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