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El caseinato de calcio es una proteína de alto valor biológico propia de la leche. Es popular por ser empleado como suplemento dietético en el culturismo y en la práctica de otros deportes.
Proteína presente en la leche (caseína), soluble en agua y de propiedades emulsificantes, estabilizantes y texturizantes. El 90% es proteína.
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