Asignatura: Biología
Autor: fernandanorena2017f
hace 6 años

¿Que tipo de fermentación es necesaria para la producción de yogurt?

Anónimo: hola princesa como estas angela te digo a t

Respuestas

Respuesta dada por: angelalunasalcedo

Respuesta:

El yogurt resulta de la fermentación de la leche por una flora bacteriana compuesta de Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Los estreptococos remueven el oxígeno y los lactobacilos transforman el azúcar lactosa en ácido láctico. Cuando el pH oscila entre 5 y 6, la leche coagula.

Explicación:

espero te ayude mucho

angelalunasalcedo: Este el el tipo defermentación

angelalunasalcedo: De fermentación

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