¿Cuáles son los bienes y servicios primordiales que debes adquirir para satisfacer las necesidades en plena pandemia?
Respuestas
La seguridad alimentaria de una comunidad depende de tres pilares principales:
• Disponibilidad de alimentos
• Acceso a los alimentos
• Utilización de los alimentos
Disponibilidad de alimentos significa
que hay suficientes alimentos físicamente
presentes para toda la población. Esos
alimentos están en los mercados y tiendas,
se cultivan en fincas y huertas o han llegado
como resultado de ayuda alimentaria.
Acceso a los alimentos significa que las personas pueden obtener los alimentos
disponibles. Los hogares pueden acceder a los alimentos de muchas maneras: mediante
producción, compra, trueque, obsequios, programas de asistencia social o ayuda
alimentaria. Se asegura el acceso a los alimentos cuando los hogares tienen suficientes
recursos, como tierra, dinero o conexiones sociales, para obtener alimentos nutritivos en
cantidad suficiente.
Utilización de los alimentos se refiere a la forma en que el cuerpo de las personas usa
los alimentos que consume. Hacer el mejor uso posible de los alimentos depende del
almacenamiento y procesamiento apropiado de los alimentos, y de un buen estado general
de nutrición y de salud, disponibilidad de agua potable y servicios adecuados de atención
de salud y saneamiento.