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En el primer quinquenio de la década se los setenta, el número de personas con niveles de subalimentación en los países en desarrollo aumentó de 360 millones a 415 millones, para cerrar la década con 490 millones. En 1988, la FAO calculaba ya 510 y acotaba que el suministro de alimentos per capita en los países desarrollados era 50% más alto que en los países en desarrollo.
De 415 millones subalimentados a mediados de la década de los setenta, 60 se encontraban en África, 286 en el Lejano Oriente, 41 en América Latina y 19 en el Medio Oriente. Lo que quería decir que 22% de la población africana, 27% de la de Asia, 13% de los latinoamericanos y 11% de los habitantes del Medio Oriente se encontraban en situación de subalimentación.
En 1978, la Comisión Senatorial McGovern del Congreso de Estados Unidos, recomendaba, entre otros objetivos alimentarios, reducir en 45% el consumo de azúcar y en 25% el de grasas de la población norteamericana.