RETO: Diseñar una alternativa de solución al problema de escasos espacios para la siembra de alimentos como alternativa para la convivencia armónica en la familia y la comunidad (germinados). EVIDENCIA: Producir alimento germinado de semillas como alternativa de solución al problema de escasos espacios para la siembra.
Expliquenme y díganme cómo lo puedo hacer
Respuestas
Respuesta:
Es muy importante mantener adecuadas condiciones de higiene en todo el proceso, ya
que las condiciones de humedad elevada harían que el ambiente sea propicio para las
bacterias.
• Utiliza recipientes / germinadores bien limpios y desinfectados.
• Enjuaga bien las semillas antes de empezar el proceso.
• Utiliza semillas.
• Cambia el agua del proceso de germinación a diario.
• Enjuaga los brotes antes deconsumirlos.
Materiales necesarios
No necesitas mucho material para hacer germinados en casa.
• Bolsa germinadora
• Semillas de tu elección paragerminar
Procedimiento
• Para germinar, remojar las semillas (1 a 2 cucharadas de semillas) en un recipiente
durante unas 8 horas. De preferencia, usar semillas específicas para germinar, para
evitar el crecimiento de bacterias.
• Después de las 8 horas, verter las semillas en la bolsa de algodón y dejar que escurra
el agua. La bolsa debe permanecer colgando para que drene bien. Ojo: usar la bolsa al
revés, con las costuras fuera.
• Cada día, lavar bien las semillas con agua (sin sacarlas de la bolsa) y dejar que vuelva
a escurrir. Si el clima es seco y la bolsa se seca, hacerlo dos veces al día para mantener
la humedad.
• El tiempo de germinación varía según las semillas. Mientras para las legumbres bastan
cuatro o cinco días, para otras semillas como alfalfa, rabanito, brócoli o fenugreco se
necesitan de siete a diez días.
• Cuando tus semillas estén en su punto, dales un último lavado. Escurre bien y
consérvalas en un bote en la nevera por unos diez días.
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