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Por que al agregar agua caliente al polvo y ponerla en refrigeración se vuelve de una consistencia gelatinosa
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- Gelatina artificial en polvo, que es soluble en agua tibia y se combina fácilmente con otros alimentos.
- Es un ''gelificante'' que se emplea para la preparación para luego transformarlos en líquido para consumirlos cuando es en polvo.
- Procede de la transformación del colágeno del tejido conjuntivo y de los huesos y cartílagos por efecto de la cocción. También se extrae de ciertas algas y de semillas de frutas, para poder apreciar su importancia debemos decir que cuenta con nueve aminoácidos de los diez que son esenciales para el organismo.
- Estos aminoácidos ayudan en la síntesis y en la renovación del colágeno, siendo éste el responsable de nuestra estructura corporal. Si consumimos colágeno a diario la piel se mantiene hidratada y logra más firmeza.
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